做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018