做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清(qīng )水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018