做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切(qiē )片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018