做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018