做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大(dà )火(huǒ )煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018