做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018