做(zuò )法(fǎ ):春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018