《|电视剧大上海：重温上海滩风云岁月，揭秘民国传奇背后的爱恨情仇与家国情怀》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米。用(yòng )清(qīng )水把陈(chén )皮泡(pào )软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油(yóu )六成(chéng )热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料，武火(huǒ )煮(zhǔ )沸，转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小时，下盐调味即可品尝。

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