做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018