做(zuò )法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬(áo )干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018