做法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018