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【93年电视剧：经典回顾与怀旧盘点，重温1993年那些令人难忘的荧屏佳作】

　　做法：洗(xǐ )净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜，热锅，用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍，放(fàng )两勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ )，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料，武火煮(zhǔ )沸，转(zhuǎn )中(zhōng )小火(huǒ )煲一个(gè )半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝。

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