做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018