做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入(rù )盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018