做(zuò )法:春(chūn )笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018