做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018