做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱(cōng )段(duàn )翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018