做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018