做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018