做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018