做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018