做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018