做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018