做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018