做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018