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【韩先楚电视剧：传奇将军的烽火人生，重温开国名将的英勇事迹与历史风云】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào )，生姜(jiāng )切片，葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热(rè )，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。

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