做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018