做(zuò )法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018