做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018