《|乔家大院 电视剧：重温晋商传奇巨作，探索乔致庸经商智慧与家族兴衰史》

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　　做法(fǎ )：春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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