做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少量(liàng )清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018