做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018