做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018