做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018